Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva- BROTO

10,10

La familia de los túnidos es numerosa y no todas las especies gozan del mismo prestigio gastronómico. Los más cotizados son el atún rojo y el atún blanco o bonito del norte. El atún rojo es protagonista de la cocina japonesa y materia prima de la mojama. El bonito del norte forma parte de la excelencia culinaria cantábrica, por su carne siempre delicada y llena de aromas.

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